少数人不知道鲍鱼是生的还是熟的。然后小粉告诉我们鲍鱼是生的还是熟的。
1.生的和冷冻的。推荐用生冻鲍鱼。因为鲍鱼煮熟后，肉质本身就被破坏了，再放冰箱冷冻，肉质会进一步被破坏。而且煮熟的鲍鱼里面的水分非常容易流失，所以当煮熟的鲍鱼放入冰箱冷冻时，肉的味道会变得更加木质化、变硬，食用价值会降低。生鲍鱼直接冷冻，保水比较充分，解冻后口感比熟鲍鱼好，建议冷冻生鲍鱼。
2.鲍鱼:羊蹄甲属于软体动物，被誉为“金桌，海中至宝”。鲍鱼的身体覆盖着一层厚厚的钙质壳。单壁壳坚硬，软部有宽阔扁平的肉质足，呈扁圆形和椭圆形，黄白相间，似干嫩海藻，分布于太平洋、大西洋和印度洋。
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