还有一些人对黑米馒头的普遍做法感到疑惑。然后让小青说说黑米馒头的常见做法。
1.配方:中筋(小麦)粉400g，黑米面包粉(或普通黑米粉)100g，清水(或牛奶)300g，酵母5g，白糖10g，玉米油10g。
2.将300克清水放入面包机中，加入5克酵母、10克白糖和10克玉米油，用筷子搅拌。
3.将400克中筋面粉放入面包机，加入100克黑米面包粉，用筷子搅拌(这个搅拌只是看看水和面粉的比例是否合适。然后启动揉面程序，揉十五分钟左右。
4.面团搅拌过程完成后，面粉被搅拌成光滑细腻的面团。取出面团放在案板上。
5.将面团切成一指左右厚的片，用小型压面机压几下，压成光滑的薄片。然后将压制好的片材折叠起来，卷成卷。如果怕棋子之间有空气，可以在棋子上抹些水。
6.将卷好的面条切成小块。压在小面段中间，精整成型。盖上盖子，等待发酵。这个过程大概需要一个小时，天气越热时间越短。
7.蒸馒头当馒头发酵到原来大小的两倍左右就可以火了。开冷水，锅开了启动定时器，二十分钟左右关火。关火小火煨三到五分钟左右，就可以开锅了。
这是全文的结尾。希望小青的内容能帮助你了解更多。
