有几个人不知道西葫芦鸡蛋饼的普遍做法。所以，小方，给我讲讲西葫芦鸡蛋饼的常见做法。
1.材料:普通面粉120克，西葫芦1个，鸡蛋2个，水140克，盐3克。
2.西葫芦洗净切丝。加入盐，用筷子搅拌几下，放置一会儿。这一步的作用是把瓜丝用盐泡一下，这样瓜就会软脆无力，不会那么硬，方便后期搅拌。不要长时间浸泡。目的不是让瓜丝出水，而是让瓜丝弱弱的。
3.打入两个鸡蛋，搅拌均匀。加水和面粉，顺时针搅拌。
4.冷锅热油，用勺子舀进去。一般4勺就差不多了。拿起锅左右摇晃，这样蛋糕会自动流成一个圈或者散开，用勺子均匀的摊开。也可以。
5.拿起锅，来回摇晃。当饼能离开锅底自由滑动时，就熟了。翻过来继续给另一面贴牌。同样，蛋糕滑动自如，离开锅底就完全熟了。就看你喜欢的颜色，起锅！
仅此而已。希望小方的内容能帮助你了解更多。
