还有几个人不知道怎么做硬煮茄子(怎么做好)。下面就让小香来说说怎么做硬皮茄子吧。
1.材料:圆茄子250克、青椒50克、番茄50克；辅料:色拉油500克，盐5克，葱5克，姜3克，蒜5克，番茄酱10克，甜面酱10克，酱油3克，味精2克，白糖20克，水淀粉20克，玉米淀粉100克，水20克。
2.茄子洗净去皮，切成方形或菱形。
3、蒜末。
4.将洋葱切成小块。
5.切好的茄子用干淀粉包裹。
6.锅里放色拉油，烧至7色，将茄子煎至金黄变硬。
7.炸茄子是保留的。顺便把青椒和西红柿放进去稍微炸一下。
8.锅中放少许油，放入葱、姜、蒜翻炒，加入番茄酱和少许甜面酱，加水，加入少许盐、味精、白糖，用酱油调少许颜色，水淀粉勾芡。
9.加点油(清油)，炒茄子，青椒，番茄，撒上蒜末，出锅。
仅此而已。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。
