还有少数人不知道砂锅炖排骨(如何快速炖排骨)。让小军来说说砂锅炖排骨怎么做。
1.将排骨浸泡在冷水中。炖排骨的时候，不能直接放锅里。你需要先把排骨泡在冷水里，这样不仅有助于去除排骨上的血，还能让排骨的肉质更软。然后，可以将泡好的排骨焯一下，进行下一步。
2.加入醋和橘子皮。排骨泡水后，接下来就是开始炖排骨了。炖排骨的时候，还可以加醋和橘子皮。而且排骨汤里加一点醋可以让排骨更容易炖，排骨的肉质会变得更嫩更烂，而橘皮有助于减少排骨。
3.选择合适的烹饪工具。炖排骨汤的烹饪工具很多，有高压锅、铁锅、砂锅等。想要炖排骨又香又烂，就需要选择合适的烹饪工具，这样煮出来的排骨会更美味。
4.排骨和配菜分开炖。一般炖排骨的时候会加一些配菜，比如冬瓜、胡萝卜。但是很多人会选择把这些配菜和排骨一起炖，这样不仅容易影响排骨汤的鲜香，还会延长炖排骨的时间。排骨煮的时候，配菜往往会烂，容易影响口感。所以可以先炖半个小时左右的排骨再加配菜。
这是全文的结尾。希望小君的内容能帮助你了解更多。
