还有一些人对小黄鱼炖豆腐的普遍做法感到疑惑(小黄鱼炖豆腐的普遍做法全世界都有)。让小文说说小黄鱼炖豆腐的常见做法。
1.材料:小黄鱼300克、豆腐2块、料酒适量、盐、糖、鸡精、酱油、葱两根、姜3片、花椒、八角、淀粉、蒜3瓣、食用油。
2.黄鱼洗净，豆腐切块，葱姜切碎，大蒜切小块，干辣椒剁小块。
3.将洗净的黄花鱼沥干，用厨房纸将鱼身上的水全部擦干。给鱼涂上一层薄薄的淀粉。
4.锅热了，先用姜片抹在锅壁上，再倒入油。
5.油稍微热一点的时候，把鱼放入炸鱼里，2分钟后翻面，再炸2分钟。
6.将两条鱼稍分开，锅内留点空间，放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒。
7.加入酱油、料酒、盐，然后倒入豆腐块。8.锅里烧热水，没过鱼和豆腐，大火烧开，转小火，加醋煮15分钟左右。
8.煮之前点一点糖，再煮一点。
仅此而已。希望小文的内容能帮助你了解更多。
