还有一些人对肥肠是否一定要抹面粉感到不解(为什么？).然后让小武来说说关于肥肠是否一定要用面粉擦的内容。
1.肥肠不一定要用面粉擦。
2.肥肠原料:信阳肥肠、洋葱1/4根、青椒1个、红椒1个、胡萝卜1根；配料:姜片、姜末、蒜粉、油耗、生粉、盐、胡椒粉、料酒、酱油、胡椒粉、八角、桂皮。
3.肥肠被分割成10厘米左右的小块，用盐和碱面条仔细洗净，连里面的脂肪油都去掉了。
4.肥肠洗净，放入锅内用冷水焯一下，水滚后撇去浮沫，加入姜片、花椒、八角、桂皮、酱油、盐、料酒，煮20分钟(喜欢Q肠的煮15分钟，老人小孩煮30分钟以上)。青椒和红椒切件，胡萝卜切片。
5.取出煮熟的肥肠，晾干，放凉，切成大小合适的小块。
6.锅里放油，炒出肥肠，炒到外面变黄，取出备用。
7.热锅用清凉油爆香姜末和蒜末，放入葱爆炒，放入青椒和胡萝卜片，翻炒，放入红椒和肥肠，加盐、耗油和胡椒粉调味，最后勾少量酱料。菜的表面又亮又粘，可以出锅了。
这是全文的结尾。希望小武的内容能帮助你了解更多。
