还有少数人不知道乌鸡汤太油怎么办。然后让萧珊说说乌鸡汤太油怎么办？
1.加入低脂食材，烹饪。乌鸡汤中的脂肪多来自鸡皮，鸡皮中含有大量脂肪，脂肪细胞很小，很难保持汤和油的干净。如果炖的乌鸡汤比较油，可以加入一些低脂、吸油的食材一起炖，降低乌鸡汤的油性，比如香菇、山药、木耳。
2.冷冻后撇去浮油。当乌鸡汤处于液体状态时，很难将油与汤分离。所以建议乌鸡汤冷却后，以凝固状态放入冰箱，然后用勺子把表面的冻油脂全部挖出来，剩下的多为乌鸡汤。提取的油脂也可用于烹饪。
3.冰块吸收油。当乌鸡汤还在滚烫的时候，取一大块冰块放在勺子里，然后在面汤上快速翻动。在凝结作用下，乌鸡汤上的脂肪可以迅速吸附在冰块上，这也是一种很好的去油方法。
4.用吸管喝汤。一般乌鸡汤里的油都是附着在上层的。如果觉得其他处理比较麻烦，可以轻轻吹掉乌鸡汤上层的油，然后插上吸管，用它喝汤。这种方法也可以减少油脂的摄入。
仅此而已。希望萧山的内容能帮助你了解更多。
