清蒸鲈鱼的水要倒掉吗(清蒸鲈鱼的水要倒掉吗)

有人对清蒸鲈鱼的水要不要倒掉(清蒸鲈鱼的水要不要倒掉)感到不解。让小月谈谈清蒸鲈鱼的水是否应该倒掉。

1.鲈鱼蒸熟后，盘子上会有一层汤，那是鱼渗出来的水，是蒸的过程中蒸汽凝结的水。

2.因为这种汤的颜色浑浊不清，里面有鱼腥味的物质，会降低鱼的鲜美，也会影响整道菜的咸味。一般你会选择把水倒掉重新沏汤浇上。如果太麻烦或者口味要求没那么高，可以免配。

仅此而已。我希望小月的内容可以帮助你了解更多。