有些人很好奇炒莴笋叶是否需要焯水(炒莴笋叶需要焯水的小技巧)。然后让Serena告诉我们炒莴笋叶是否需要焯水。
1.莴苣叶需要焯一下。因为莴笋叶含有苦味，如果不去除掉，食用口感会很不理想。我们在烫漂的时候，莴笋叶不宜长时间放在开水中，因为烫漂过程中莴笋叶中的水溶性维生素会流失，所以要快速烫漂。而且焯水后的莴笋叶会更鲜艳，更漂亮。
2.先将莴笋叶从莴笋上剥下，然后用清水清洗干净，再将适量清水放入锅中，大火烧开，然后将莴笋叶放入锅中。记住，一定要快速焯一下，以免莴笋叶的营养价值下降。
3.莴笋叶捞出后，用刀切成段备用。
4.然后准备姜蒜切丝。
5.这时候准备酱料，把酱油、醋、香油、盐全部倒入碗中，搅拌均匀。
6.将刚刚调好的酱料倒入盛有莴笋叶的盘中，然后搅拌，一道美味的凉拌莴笋叶就做好了。
这是全文的结尾。希望小威的内容能帮助你了解更多。
