苦瓜需要焯水吗(凉拌苦瓜需要焯水吗)

少数人不知道苦瓜是否需要焯水(凉性苦瓜需要焯水)。那就让小曼来说说苦瓜是否需要焯水。

1.苦瓜需要焯水，因为苦瓜的草酸含量比较高。这些草酸与体内的钙结合形成草酸钙，对身体不利。

2.苦瓜泡水时间不能太长，否则苦瓜本身的营养成分会流失。苦瓜焯水后可以减少苦味，口感更好。首先，把水烧开，加入食用盐。用盐焯水苦瓜，会使炒苦瓜的苦味减少一半以上，所以吃起来没那么苦。

这是全文的结尾。希望小曼的内容能帮助你了解更多。