有些人不知道司文豆腐属于哪种食物(司文豆腐是哪种食物)。那么给我讲讲司文豆腐菜，它属于哪一种菜系。
1.司文豆腐起源于江苏省扬州市，是江苏省著名的传统菜肴，属于江苏菜-淮扬菜。这道菜历史悠久。选材极其严格，刀工细腻，软嫩醇厚，入口即化。同时具有调节营养不良、补虚养身等功效。也是老人小孩吃的好食谱。清代俞樾写道:“‘西府’二字有思想，工于诗词，善作甜粥配豆腐汤。至今有效者，谓之司文豆腐。”在《调鼎集》中也叫“什锦豆腐汤”。
2.这道菜选材极其严格，刀工也非常精细。其口感软嫩纯正，细腻的豆腐丝在口中融化，让人回味无穷。
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