还有少数人不知道蹄筋头巴脑怎么炖(蹄筋头巴脑怎么炖)。接下来，就让小真来说说如何炖筋健脑吧。
1.将解冻后的筋切成块，用清水浸泡去血。
2、将筋和脑用冷水浸泡，葱和姜放入锅中，水烧开撇去浮沫。
3.取出焯过的水。
4.锅中放少许底油，用豆瓣酱小火炒出红油，再放入葱姜、桂皮、八角、干辣椒等调料炒出香味。
5.锅里放一点底油，小火翻炒郫县豆瓣酱里的红油，再放入葱姜、桂皮、八角、干辣椒等调料翻炒出香味。
6.倒入炖锅，不吃食材加热水，大火煮开后小火炖90分钟左右。
7.炖至牛筋软糯，关火。
仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。
