有些人不知道怎么做兔肉。让肖勇谈谈如何烹饪兔肉。
1.材料:兔肉半块、晨椒2个、青椒2个、盐、胡椒粉、姜、桂皮、白酒、酱油、八角、蒜。
2.先将兔肉切成小块，将朝天椒和青椒切片，姜切片，蒜捣碎，装盘备用。
3.烧开一锅水，将切好的兔肉放入锅中焯一下，捞起用温水冲洗干净。
4.锅里放适量食用油，七成热时，放入花椒、朝天椒、八角。先炒香再放姜，继续炒香再倒兔肉。
5.一边炒兔肉，一边加盐，倒入少许白酒和酱油。
6.锅中倒入清水(一次加完，不要淹没兔肉)，放入桂皮。
7.等水干了，肉烂了，放入晨椒和青椒，翻炒一会儿，就可以出锅了。
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