还有一些人对炖鹅怎么做怎么吃很疑惑(炖鹅怎么做怎么吃的小技巧)。下面就让小雪来说说怎么把清炖鹅肉做的好吃。
1.材料:
鹅1只(约2500g)、生姜(或姜)2-3片、姜粉1汤匙、干辣椒4个、桂皮1小块、八角3-4个、丁香1茶匙、草果3-4个、甘草2片、香叶3片、茴香1茶匙、玫瑰露2匙、糖1片、酱油3片。
2.练习:
(1)准备好清淡的鹅肉和卤汁。
(2)将除生姜外的调料装入布袋，加入姜粉，包扎伤口备用。
(3)将光鹅洗净，剪去脚和翅膀。
(4)锅中水烧开，放入鹅肉，煮5分钟。
(5)用冷水冲洗干净，沥干。
(6)将南姜放入鹅肚中。
(7)把脚和翅膀一起放在鹅肚子里。
(8)准备一口大锅，倒入刚好能淹没鹅肉的清水烧开，然后加入卤汁包，洋葱打结，加入2勺鱼露，3勺生抽，3勺老抽，1块糖。
(9)加入2勺玫瑰露，煮沸。
(10)加入鹅肉，大火烧开，小火焖35分钟，然后关火焖30分钟。(老鹅需要增加1小时左右的烹饪时间)。
(11)卤鹅。
(12)取出并切成块。
(13)食用前淋上腌料。
这就是本文的全部内容。希望小雪的内容能帮助你了解更多。
