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蛏子干怎么吃
你好！
蛏干可以直接吃的，放在嘴里慢慢咀嚼，香香甜甜的味道让人回味无穷！蛏子干要先泡发：将蛏干洗净加入清水(淹没原料)，上笼蒸熟取出，把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘净杂质。用来煮面，面汤非常的鲜美，跟做笑排骨、猪蹄一起炖汤，相互补益码败，味道鲜香，炖出来的汤真的是十里迟胡颤飘香啊！
祝你健康！
蛏子干怎么做好吃
辣炒蛏子干好吃，做法如下：
主料：蛏干100g。
辅料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油1勺、猪肉胡镇50g、红尖椒2个、香菜适量、小葱适量。
步骤：
1、蛏子干泡水一天，去内脏洗净码做伍。
2、锅加水烧开，将蛏子过水捞出。
3、青椒，青、红杭椒切成丝。
4、肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝迟或，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。
5、锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。
6、锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。
7、把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀即可出锅。
蛏子干煮汤怎么做好吃蛏干怎么做好吃？
【材料】：蛏子1500克，盐少许，蒸鱼豉油2勺，料酒适量，老姜1小块，油迹改适量，香葱适量
【做法】：1、蛏子买回来后先用清水抓枯如洗几遍，把蛏子表面的泥沙洗干净，然后放在淡盐水中静养几个小时让它把泥沙吐干净。
2、锅中倒入适量水，煮开后加入老姜和料酒，然后把清洗干净的蛏子放入锅中焯水煮至浮沫溢出，蛏子壳开口即可。
3、把煮好的蛏子清理掉表面的黑膜，去掉没有肉的半个壳。
4、把处理好的蛏子码入盘中，淋入2勺蒸鱼豉油，上面放上葱姜末。
5、锅中倒入油，烧热后，把热油淋在葱姜末上，就可以了。
小贴士
1，买来的蛏子里面往往有泥沙，要把蛏子放入淡盐水里养一个小时，让它吐吐泥沙。
2，蛏子放锅里焯水，30秒后口开的时候立即捞起放清水里去除杂质，别把蛏子焯太久了否则就把它的鲜味焯没了。
3，蛏子第二次上锅蒸只需要蒸姿败判8分钟即可，蒸太久蛏子肉老了影响口感。
