关于冷冻米饭的相关内容如下：
米饭冷冻可以保存多久？
米饭在冰箱里可以放2天左右，冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。
但冰箱不是
保险箱
，某些
致病菌
，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的米饭也不迟带丛能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天码樱则不能吃了。
冷冻柜
的温度通常都是0°C以下，米饭中的水分会结冰，细菌基本进入“休眠期”，但这并不表示放在冷冻柜的米饭就不会变质，只是说细菌滋生的速度更慢了。通常放在冰冻柜的米饭2周都不会变质，但是也建议一周内消灭掉。存的太久，米饭的口感、营养都会下行行降。
大米保存注意事项：
1、大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高湿度大，对大米的质量影响极大。
2、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变。
3、大米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上。
大米中含
碳水化合物
75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的
B族维生素
等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白。
其次是米胶蛋白和
球蛋白
，其蛋白质的生物价和
氨基酸
的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
米饭冷冻后能吃吗
能吃。但口感不会太好，对身体没有影响，若是冻了很久的米饭就不要吃了，冰箱里面东西杂多，容易有细菌滋生，导致米饭不新鲜。米饭的主要成份是
碳水化合迟猜物
，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，
氨基酸
的组成比较完全，人体容易消化吸收。
可以吃，但口感码源型不会太好，对身体没裂做有影响，若是冻了很久的米饭就不要吃了，冰箱里面东西杂多，容易有细菌滋生，导致米饭不新鲜。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是
维生素B1
）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的
赖氨酸
含量较低。
