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厦门鱼皮花生哪个牌子正宗
厦门鱼皮花生白鹭正宗。根据查轿饥询相关信息显示，白鹭品牌隶属于厦门礼小鹭贸易有限公司，是鱼皮花生行业的领头羊，自创建以来，公司产品自慧帆皮前差上市以来，以优良的质量以及良好的服务赢得广大消费者的喜爱。
鱼皮花生米的家庭做法
鱼皮花生米的家庭做法分为：备料和制作两个阶段。
备料
面粉100克、蛋液10克、水40克、盐1克、糖20克。
制作
1、100克面粉加入糖20克、盐1克、蛋液10克、水40克。搅拌揉成无颗粒的面团后盖上保鲜膜醒发20分钟。
2、花生倒入炒锅中炒熟，取一点面好饥团包裹上花生，再用手搓成椭圆形。
3、炒锅中倒入植物油，加热至7成，伸入筷子即产生小气泡的程度，将裹好面团的花生倒入油锅，小火慢炸，一边炸，一边不停地用漏勺搅拌，使花生受热均匀，炸至表面成焦黄色即可捞出，沥干油分，待冷却后，即可装入盒子中密封保存。
鱼皮花生的热量
1、皮花生是福建省厦门市地方的一种特产，又被称作鱼皮豆、落花生等，主要由花生、面粉和红糖等加工而成。成品的鱼皮乱袜衡花生外有脆皮，内藏花生，甜咸可口，酥脆相依。因为以前在外壳制作的时候加了鱼皮胶，所以就有了鱼皮花生的称谓。
现在工艺哗做改良了，不用再加入鱼皮胶了，但是这个名字还是沿用了下来。名字虽然变了，可是味道更加的正宗，更受广大消费者喜爱。
2、鱼皮花生的组成简单，其营养也就主要来源于花生了。
3、虽然有这么多的营养，但是鱼皮花生的热量也和其组成成分有很大的关系。鱼皮花生外壳主要由淀粉、糖类等碳水化合物组成，加工过程中又添加了些油脂等高热量原料，而又通过油炸或烘烤制作，属于膨化食品。
4、所以鱼皮花生的热量还是较高的。据研究统计，大约20粒鱼皮花生就含有约九十千卡的热量，相等于一个鸡蛋或者一两瘦肉含有的热量了。
