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琥珀银杏果是什么地方的菜？吃琥珀银杏果有什么好？
琥珀银杏果是湖南那边的，属于湘菜，顾名思义叫琥珀银杏果，银杏果俗称生，营养丰富是湖南人的一道好菜。配方也比较复杂，材料是很常见的银杏果、白糖、蜂蜜、猪油、冰糖等。从配料上可以看出是甜菜。关于琥珀银杏果的饮食文化和做法及禁忌。
琥珀银杏果是哪里的蔬菜，一开始我对它不太了解，直到我在湖南上学时才知道琥珀银杏果属于湖南，湖南菜的口味比较普遍，孝带琥珀是银杏果中属于湖南的特色菜，口感细腻，甜脆可口，开胃健脾，是甜菜的一种，吃起来苦中有酸咸，吃甜菜也是不错的选择。
琥珀银杏果是一种口味平淡的甜品，是湖南菜，对于口味重的湖南人来说，偶尔吃点甜食和津津有味的菜肴也是很受欢迎的。它是一种营早橡养丰富的高级补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维和多种维生素等成分。晾晒、滚壳：采用....水漂法.....，去除霉烂果、僵硬果。将正常果实烘干，烘烤后轧制外壳。烘干时间随烘干室的,温度和果实的含水量而变化。烘干后，果实的含水量降至40%以下，再用剥壳机或人工剥壳。
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琥珀银杏果是什么地方的菜
琥珀银杏果，是湖南人家喻户晓的一道菜式，口味比较清淡，这是一道甜菜，成菜色如琥珀，清鲜淡雅，酥烂香甜，开胃健脾。银杏果俗称生白果，含有多种营养元素，而且还具有很好的食疗作用和医用效果。
琥珀银杏果做法：
1、烘干、轧壳：采取水浮法迅谈漂除霉烂果、僵果。将正常果晾干后进行烘烤、轧壳。烘干时间因烘房温度及果实含水量的不同而异，烘干后果实水分降至40%以下，然后用脱壳机或人工去壳。
2、去内衣：将白果放入水中，加温至95～100℃，保持10～15分钟，使内种衣松裂，然后在40～45℃的热水中反复冲洗，去掉内衣。去除内衣后应迅速将白果放入自来水中漂洗两次，漂除残留物。将处理好的白果及时用1%食盐、0，2%柠檬酸的溶液护色，以防褐变。
3、套糖：取白砂糖50公斤、液体葡萄糖5公斤、蜂蜜1，5公斤、柠檬酸30克、水20公斤放入夹层锅中，加热至沸，并不断搅拌，使糖充分溶解。放入沥干水份的白果30公斤，煮10～15分钟。离火时糖液的浓度在75%以上。
4、冷却：从糖液中捞出白果，沥尽糖液，温度保持20～30℃。温度过高，油炸时糖易溶于油中；温度过低，果仁易结块。
5、油炸：将套过糖的果仁放入铁筐中，连筐一起放入150～160℃的油锅中，将果仁炸透而不糊，呈琥珀色，漂在油面，立即提筐，控油，迅速冷却至60℃左右，不时翻动，防止粘郑羡结。油炸时间为1～2分钟。
6、甩油：将已冷却的油亩丛碰炸果仁在离心机上甩油2～3分钟即可。成品为琥珀色，半透明，脆中带糯，甜香微酸，银杏果香气浓郁。
琥珀银杏果是什么地方的菜银杏果简介
1、琥珀银杏果，是模消湖南人家喻户晓的一道菜式，口味比较清淡，这是一道甜菜，成菜色如琥珀，清鲜淡雅，酥烂香甜，开胃健脾。银杏果俗称生白果，含有多种营养元素，而且还具有很好的食疗作用和医用效果。
2、银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰含并、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状况看，以北纬30度旦老知附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。
