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食品磷酸详细资料大全
食品磷酸是一种化学品，化学式是H3PO4。纯品为无色透明黏稠状液体或斜方晶体，无臭，味很酸；毒性及防护磷酸蒸气能引起鼻局贺肢黏膜萎缩；对皮肤有相当强的腐蚀作用，可引起皮肤炎症性疾患；能造成全身中毒现象。
基本介绍
中文名：食品磷酸
英文名： Foodphosphoricacid
化学式： H3PO4
分子量： 97.995
熔点：42.35℃
沸点：213℃
水溶性：易溶于水
密度：d181.834
基本信息,物化性质,主要用途,质量标准,项目规格,包装贮运,
基本信息
中文名拍闷食品添加剂磷酸
英文名Foodphosphoricacid
分子式H3PO4
分子量97.995
CASRN7664-38-2
物化性质
纯品为无色透明黏稠状液体或斜方晶体，无臭，味很酸。市销的85%磷酸是无色透明或略带浅色、稠状液体。熔点42.35℃。沸点213℃时（失去H2O），则生成焦磷酸。加热至300℃变成偏磷酸。相对桐世密度d181.834。易溶于水，溶於乙醇。其酸性较硫酸、盐酸和硝酸等强酸弱，但较醋酸、硼酸等弱酸强。能***皮肤一起发炎、破坏肌体组织。浓磷酸在瓷器中加热时有侵蚀作用。有吸湿性。
主要用途
1、酸味剂和酵母的营养剂
2、调味料、罐头、清凉饮料的酸味剂
3、酿酒时的酵母营养源、防止杂菌繁殖
质量标准
执行标准：GB3149-2004
项目规格
色度黑曾≤20
磷酸含量≥85.0%
砷含量（以AS计）≤0.00005%
氟含量（以F计）≤0.001%
重金属含量（以PB计）≤0.0005%
易氧化物含量（以H3PO3计）≤0.012%
毒性及防护磷酸蒸气能引起鼻黏膜萎缩；对皮肤有相当强的腐蚀作用，可引起皮肤炎症性疾患；能造成全身中毒现象。
空气中最高容许浓度为1mg/m3。
生产人员工作时应穿戴防护用具，如工作服、橡皮手套、橡皮或塑胶围裙、长筒胶靴。注意保护呼吸器官和皮肤，如不慎溅到皮肤，应立即用大量清水冲洗，把磷酸洗净后，一般可用红汞溶液或龙胆紫溶液涂抹患处，严重时应立即送医院诊治。
包装贮运
磷酸用聚乙烯塑胶桶装，桶口必须加内盖和外盖严密封闭。每桶净重25、30、35kg、330kg。用户有特殊要求时，供需协商。包装上应有明显的标志，标明：产品名称、规格、净重，“腐蚀性物品”标志。
属二级无机酸性腐蚀物品，危规编号：GB8.1类81501。UNNO.1805;IMDGCODE8024页，8.1类。应贮存在阴凉、通风的库房内。高浓度磷酸在冬季寒冷地区要注意保温、防止结冰，防止容器破裂繁盛渗漏。不可与碱类、有毒物品及其他腐蚀性物品共贮混运。运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要请拿轻放，严禁猛烈撞击，防止包装容器破裂。
可口可乐中的磷酸有什么作用?
可口可乐
中添加的磷酸是用来调味的，磷酸具有酸的通性。食品：磷酸是
食品添加剂
之一，在食品中作为酸味剂、酵母营养剂，可乐中就含有磷酸。
磷酸盐
也是重要的食品添加剂，可作为营养增强剂。
磷酸盐在改善
清凉饮料
的风味方面起了一定的作用。在
碳酸饮料
中它与水中的金属离子作用形成可溶性的盐，封锁金属离子的活动，防止饮料氧化、变败、色调变化简旁凳，使产品长期稳定，而且CO2保持得很好；在
维生素C
强化场合，添加磷酸盐可有效地阻止维生素C氧化分解。
磷酸盐应用于果汁饮料中可使苹果汁、柑桔汁的维生素C保持稳定；防止果汁类的氧化并使果汁稳定悬浊；还可在可溶性果胶调节
浓缩果汁
的浆料比重时，防止可溶性果胶质变为不溶性果胶质；在果汁破碎处理时利用磷酸盐可防止柠檬、香蕉、苹果等果肉破碎时急速氧化变色而导致风味变差。
防止苹果破碎榨汁澄清处理后产生沉淀并防止色调变化。在果子露方面，添加0.1%~0.3%的磷酸盐可防止色调变化，防止香精氧化变败。
扩展资料：
磷酸的危害
蒸气或雾对眼、鼻、启毁喉有刺激性。口服液体拦旅可引起恶心、呕吐、腹痛、血便或体克。皮肤或眼接触可致灼伤。慢性影响：鼻粘膜萎缩、鼻中隔穿孔。长期反复皮肤接触，可引起皮肤刺激。
磷酸会降低体内钙的吸收，影响骨骼生长及身高的正常发育。正值生长发育期的儿童与青少年，需要充分的钙质，使骨骼正常生长发育，维持良好的骨骼新陈代谢，并使骨骼密度达到最佳状况，所以更不宜饮用碳酸饮料。
另外，磷酸还会阻碍铁质的吸收，铁是制造血液的主要材料之一，一旦铁质不够，会引起
缺铁性贫血
。正在快速生长发育的孩子们，也正需要足够的铁质来快速造血。
参考资料来源：
百度百科-磷酸
食品磷酸跟普通磷酸有什么区别？
主体是一样的，并没有太大区别。食品级磷酸比非食品的磷酸主要是一些指标更严格一些。比如重金属等
