关于淹糖蒜的相关内容如下：
淹糖醋蒜的方法,1斤蒜放多少糖多少醋,还放水吗？
20斤即10000克蒜切把切根剥出老皮剩下一
两层皮
，全部泡入没过蒜的清水中一天，中间换一两次水，目的一是清雹正除泥和杂质，二是去除部分辛辣味。而后捞出头部超下沥水半天，再把蒜头起上根朝下，摆一层撒一层盐，盐的用量100克左右，好后阴凉处晾晒一天。
大约也就2斤重。我们不喜欢太甜的、太酸的，大概用的
白糖
有2两，醋有1斤，不过还要加上一斤水，然后再给它熬煮一下(把这三样东西放一起)。这样腌制出来的
糖蒜
瓣酸甜适中，非常好吃！但有一个方法可以让你明确的知道，就是你腌制过程当中，醋糖汁是要没键困过蒜的，而且醋和糖的比例一般是3:1，但有的爱吃甜一点的，可以多加一点。所以，通过这些已知的条件，你就可以知道多少了。
面条都非常的好吃，我们老家自己家都会种蒜，每年蒜熟的时候，妈妈都会腌制上一坛糖蒜，我们家人都特别喜欢吃糖蒜，制作简单，好吃还能储存时间长，下面就来分享一下腌制20斤糖蒜需要多少斤糖，多少斤蒜。大蒜外面会有很多层皮，应当要把大蒜外面的皮都剥掉，因为大蒜外面的皮都比较老，而且比较脏，只留最后两层左右的皮就可以了。最后再把多余的根部削掉，这样腌制的
糖醋蒜
更加容易入味。
糖蒜，是郭主任的最爱，无论是喝酒、吃稿肆念饺子、包子，配点糖蒜酸甜可口，非常受用。而作为厨师的我也会在店里、家里腌制糖蒜。比起市场上卖的，吃起来更放心，也更适合自己的口味。
淹糖醋蒜的正确方法
淹糖醋蒜的方法如下：
食料：蒜适量，盐10克，红糖20克，米醋80毫升。
1、将蒜表皮拔判携下去。
2、倒入盐10克，搅拌均匀，将蒜放入水中。
3、另取锅吵并加入红掘碰伏糖20克，加入米醋80毫升。
4、将蒜放入密封罐，将提前熬制好的汤汁倒入密封罐。
5、密封放置两个月即可食用。
