关于蒸鱼豉油怎么用，来看看小春的介绍。
蒸鱼豉油怎么用？
蒸鱼豉油是用来做鱼的酱油。蒸鱼豉油的使用方法可以佐餐，烹调，不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜，烧素菜，其使用方法比较多。其它使用也可以参照酱油。
2、准备食材：鲈鱼一条、蒸鱼豉油、生姜一块、葱一把。鲈鱼洗净，用刀把肋骨划段，鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。将鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能，100度蒸制13分钟。鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉，将葱段铺在鱼上。小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。将锅烧热，倒入油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上即可。
蒸鱼鼓油怎么用？
1.
300克鲈鱼去腮去内脏并且洗净，在鱼身上划花刀，加一勺料酒，身上撒10克盐。
2.
盘底放入10克葱姜和10克红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入5克葱5克姜丝。鲈鱼放入蒸锅中，蒸10分钟。
3.
蒸好的鱼取出，去掉盘子中的葱姜。鱼身上铺10克葱10克姜丝、10克红椒丝。均匀地淋上2勺蒸鱼豉油。淋上烧好的10ml热油即可。
鱼豉油用法？
蒸鱼豉油需蒸好鱼后加入，但也需细分为以下2种情况：
1、浇油前加入鱼肉内。因为清蒸鱼本身讲究的是鲜美嫩滑，但是蒸鱼一般只是最开始抹了少许盐腌制，整体蒸出来倒掉腥水后吃着是很淡无味的，此时第一种常见做法是将蒸鱼豉油先加入到蒸熟的鱼肉表面，然后再摆上葱丝姜丝青椒丝，最后淋上热油激发香味，这样做鱼肉不但可以吃的时候每第一口都入味，并且鱼肉因为有豉油的隔热，淋油部位的鱼肉不易烫老；
2、浇油后加入鱼盘内。第二种做法是粤菜大厨常用做法，蒸鱼豉油一般是在蒸好的鱼淋完热油后才加入到鱼盘周围，不会直接加到鱼肉表面，这样做有2个目的，一是避免先加豉油再浇油会产生油滴飞溅，所以要浇油后加豉油，二是避免豉油加在鱼肉表面影响菜品原本鲜甜味，加到旁边可以吃到不粘豉油和粘豉油的2种味道，所以比较讲究。
蒸鱼豉油怎么用？
蒸鱼豉油可以用来做鲜三丁。
【材料】：三文鱼100克、芦笋250克、洋葱50克、蒸鱼豉油2茶匙、柠檬汁1/2茶匙、水淀粉1茶匙、油2茶匙、盐1茶匙
【做法】：
1.三文鱼、洋葱分别洗净切小丁，放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。芦笋去老根后洗净切成小段。
2.锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香，加入芦笋丁煸炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒。
3.接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀，最后加少量清水烧开收汁即可
如何使用蒸鱼豉油？
材料：鲈鱼适量、红椒适量、黄椒适量、小葱适量
辅助材料：姜适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量
1、鲈鱼去腮去内脏并且洗净，在鱼身上划花刀，加料酒，身上撒些盐。
2、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。鲈鱼放入蒸锅中，蒸10分钟。
3、蒸好的鱼取出，去掉盘子中的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。均匀地淋上蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
4.美味又好吃的蒸鱼豉油用法完成开吃了
蒸鱼豉油蒸鱼怎么用？
食材
鲈鱼500克左右、豆鼓适量、红椒适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱适量、油适量、姜适量。
做法
1、准备鲈鱼一条。
2、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干，在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。
3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。
4、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉。
5、上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。
6、鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面。
7、最后热油淋上即可
