提及在家做蛋挞液怎么做？以及家庭蛋挞液6个配方比例？的相关内容，许多人不太了解，来看看小梅的介绍吧！
在家做蛋挞液怎么做？
印度飞饼4张，黄桃罐头适量，牛奶100毫升，炼乳20克，鸡蛋黄2个，低筋面粉10克，白糖30克。
步骤：
1.取两张飞饼重叠放在一起。
2.用擀面杖略微擀一下，卷起，均匀切成6个小剂子。
3.将切好的剂子上下沾少许面粉放在蛋挞模里，用手将其捏成塔模的形状。
4.挞皮捏好连同模具一起放入冰箱冷藏松弛20分钟。
5.将低粉、砂糖、牛奶、炼乳全部倒入碗内调匀成奶浆。
6.倒入锅中小火加热至砂糖完全溶化，稍微放凉。
7.将蛋黄倒入奶浆中，调至均匀后过筛即为挞水。
8.取出冷藏的挞皮内装入8分满的挞液。
9.加入沥干汤汁的黄桃丁。
10.烤箱预热220度，中层烤制20-25分钟即可。
家庭蛋挞液6个配方比例？
1、蛋挞液的制作比例蛋水比例是2:1。
2、主料：蛋挞皮12个、淡奶油100克、牛奶50克。
3、辅料：糖10克、鸡蛋1个。
4、先将所有食材准备好。
5、把淡奶油、牛奶和细砂糖放入小奶锅中缓慢加热，同时搅拌至糖完全融化。
6、等奶液变凉，把蛋黄打入。
7、用手动打蛋器将奶液和蛋黄搅匀。
8、过筛两次，至混合液细腻。
9、把从冰箱冷冻室取出的蛋挞皮取出，稍稍放置几分钟后，小心拆开，摆放在烤盘上，倒入蛋挞液，8分满即可。
10、放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，18分钟左右。
11、18分钟之后就烤好可以食用了。
