提及杨梅糖的做法有哪些？以及雪花杨梅干的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小祝的介绍吧！
杨梅糖的做法有哪些？
主料1种新鲜杨梅5000g
辅料1种白砂糖500g烹饪
步骤17步
步骤1我选用的杨梅是东魁杨梅，果肉比较大，但是缺点是核也大。
步骤2消毒瓶子。
步骤3一颗颗清洗杨梅并去蒂。
步骤4锅里放半锅水烧开后放入清洗过的杨梅，再继续煮。
步骤5煮的过程里会出很多浮层偶尔也会看到杨梅虫，去掉这些浮层是成品是否干净的关键。乡人介绍浮层即脏物，一定要彻底去除干净。
步骤6大约煮3分钟后，关火，倒掉锅里的汤汁。(这样杨梅就经过二次清洁了）
步骤7在煮过的杨梅上撒上一调羹的盐，抖动容器让盐拌匀，静置十五分钟让其出水。步骤8将静置后的杨梅倒入筛盘中继续静置滤水，至少1个小时。
步骤9然后将杨梅倒入锅中开始熬，大约十五分钟后杨梅会出汁。
步骤10此时倒入1斤白糖，杨梅会出更多的汁水。
步骤11到这步基本上就是耐力活了，这个过程虽然杨梅出了很多汤汁，但是人还是不能离开，一定要看着火，经常要翻搅。
步骤12大约一个小时后，杨梅汁呈浓稠状态时，关火趁热装瓶。
步骤13装完杨梅脯后（带汤汁），剩下的杨梅我准备熬杨梅糖（无汤汁）。这时只需继续加热，翻炒的频率要加快，直到汤汁熬干后出锅放凉。
步骤1410斤杨梅熬制成的杨梅酱和杨梅糖，产量是极低的。杨梅酱要倒置，杨梅糖要放凉。
步骤15所用的东魁杨梅果肉比较大，熬制杨梅糖时如果翻炒太厉害，果肉之间容易糊，很难呈现颗颗分明的感觉。这个状态已算不错了哦。
步骤16放凉后的杨梅糖裹上白糖。
步骤17是小时候的味道。
雪花杨梅干的做法？
食材用料
杨梅500克 白糖50克
水700毫升
步骤方法
1，杨梅备好
2，洗几遍用盐水浸泡二十分钟
3，浸泡好的杨梅放锅里煮，加点白糖煮到水收汁了就可以，喜欢那红红的杨梅汁太好喝了忘了拍照。
4，煮好后凉干水分
5，放微波炉二分钟取出翻一面
6，再二分钟就可以了
7，水分基本烘干趁热撒上白糖完成
8，装在密封的玻璃瓶里最好慢慢享受美味
