提及面皮皮子做法？以及云皮的做法教程？的相关内容，许多人不太了解，来看看小贤的介绍吧！
面皮皮子做法？
最好是高筋面粉，将面粉加少许盐，用水和成偏硬的面团，醒发半小时，用清水不停的洗，洗出面筋后，将水沉淀半天，倒出清水，加适量食用碱，搅拌均匀，将面浆舀入专用模具中，隔水做熟即可
云皮的做法教程？
原料：豆腐皮（云皮），大葱，姜，香菜，虾皮，辣椒面，油，盐，白砂糖，一品鲜酱油
做法：
1、大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段；
2、豆腐皮切成条，锅中放入水，盐少量，水开后放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起来劲道出锅，放入盘中，空干水；
3、在豆腐皮上放虾皮，盐少许，白砂糖，一品鲜酱油少许；
4、将豆腐皮和这些配料拌匀；
5、将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面；
6、油6，7成热的时候放入辣椒面，有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中，拌匀即可。
