提及蛤蜊的家常做法清蒸蛤蜊肉的做法？以及嘎啦肉家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小天的介绍吧！
蛤蜊的家常做法清蒸蛤蜊肉的做法？
蛤蜊洗净备用。
2.葱姜蒜等洗净切好备用。
3.锅中倒入适量清水加适量料酒烧沸，将蛤蜊放入煮上15秒，蛤蜊口微开捞起沥干水。
4.准备好蒸碗，倒少许花生油碗底，放入姜片，再将蛤蜊放入，蛤蜊和葱姜蒜等要一半一半地放入，倒入适量料酒和鱼露。
5.锅中倒入适量清水，将蒸碗放入盖上盖子煮至蛤蜊全开为止。
6.这时准备料汁。碗中倒入适量白开水，盐，鸡精、耗油、酱油分别按分量倒入，搅拌均匀备用。
7.待全开浇入调好料汁盖上再蒸上5分钟便可起锅。
8.起锅后撒上葱花就可享用了。
嘎啦肉家常做法？
用料
大蛤蜊肉30克，青椒一个，干红椒6-8哥个，大葱少许，蒜蓉少许，姜丝少许，朝天椒3个，盐少许，糖少许，酒少许
做法
1、将材料准备齐全
2、蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；
3、烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)
4、烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；
5、再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，
6、加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，即可。
