提及水芹菜炒鸡杂做法？以及干锅爆炒郡肝的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小勇的介绍吧！
水芹菜炒鸡杂做法？
方法/步骤
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鸡杂买回来用盐搓洗几遍
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洗好的鸡杂放锅里煮几分钟
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煮好捞出切好
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在锅里放油
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放入辣椒先炒一下鸡杂出锅
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再放油，加入辣椒，芹菜
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炒两下把鸡杂倒进去一起炒
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最后放入所有调料就可以了
干锅爆炒郡肝的做法？
1、食材：郡肝6个、青红椒10个、小米椒4个、干辣椒6个、花椒适量、姜、蒜适量、十三香1小勺、豆瓣1勺、料酒适量、蚝油1勺、白砂糖1小勺、淀粉1勺。
2、郡肝洗净切花状。青红椒切丝备用。姜、小米辣、干辣椒切丝，蒜拍后再切两刀。
3、放一半姜蒜、小米辣、耗油、料酒、十三香、淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
4、锅内放一点油翻炒青红椒丝至断生起锅。
5、锅内放油，油温一定要高，爆炒郡肝，炒熟起锅。
6、锅内倒油，姜蒜、干辣椒炒香再放一勺豆辨酱炒香后放一点清水，盐、鸡精调味儿。水开后转小火煮一会，再放入郡肝、青红椒翻炒均匀即可。
