提及海参花斑鱼的做法？以及海参斑鱼片最佳吃法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小川的介绍吧！
海参花斑鱼的做法？
食材准备
海参斑1500克，猪肉馅50克，酱油，料酒，花生油，盐，葱姜蒜，香菜，泡红椒适量。
方法步骤
1、将海参斑处理干净，然后放入80度左右的热水中焯烫，然后用钢丝球搓洗;
2、将鱼搓洗干净后切成段，葱切丝，姜蒜切片待用;
3、炒锅中放入少许油，油热后放入肉馅翻炒，再放入葱姜蒜炒至肉变色;
4、然后放入酱油，料酒，炒至肉香后加入清水，下入剩下的葱姜，红辣椒以及切块的海参斑;
5、大火烧开后盖锅，中小火煮15分钟，然后放盐调味，撒香菜即可。
小特色
海参斑不宜炖太久，过久鱼皮会炖掉
海参斑鱼片最佳吃法？
海参斑鱼片凉拌，鱼肉鱼骨炖汤
1,鱼皮去沙。海参斑虽然美味，第一步去沙最难掌握。烫皮的水温是关键。水温低擦不掉鱼皮上的硬沙，水温过高容易把鱼皮和沙一起直接擦掉。不解冻直接用80的热水浇淋，然后用钢丝球慢慢试着擦。
2,然后把海参斑鱼皮用刀剥离鱼肉。
3,鱼皮切成小条。鱼肉鱼骨切小段。
4,鱼皮放入沸水漂烫，打卷即可捞出用冰水冷却。这样鱼皮吃起来更劲道。
5,鱼皮加入葱姜丝，生抽，香油或蘸食辣根，美味的凉拌海参斑鱼皮就做好了。凉拌海参斑吃起来的口感和凉拌海参的口感一样，富含胶原蛋白，韧性十足。这是海参斑名称的由来。
6,海参斑鱼肉鱼骨炖汤。把鱼肉鱼骨放入漂烫鱼皮的水直接加热，加姜片，加鲜豆腐。慢炖到鱼汤发白即可。加盐出锅。撒上香葱香菜末
