提及鱼炖咸了怎么办？以及炖鱼放油多还是油少好？的相关内容，许多人不太了解，来看看小恩的介绍吧！
鱼炖咸了怎么办？
1.当鱼发现做咸了之后，可以适量的加入一些水，这样是可以去除掉一些鱼的咸味的。还可以适量的加入一些蔬菜，这样也可以把盐味带给其它的食材，便不会觉得咸了。
2.若是鱼是用煎的方式进行烹饪的话，可以加入一些糖，这样可以去掉一些咸味，还可以增强食物的特色
炖鱼放油多还是油少好？
红烧鱼比正常炖鱼油的量要多一些。
红烧鱼两种方法来对付鱼:第一，把鱼改刀后，热锅凉油来煎至，一般家庭做法。但掌握不好鱼皮容易破，影响菜品美观。（小窍门:可以把干面薄薄一层拍在鱼身上，也可以在锅中煎一个鸡蛋，然后再加油煎鱼，至于热锅凉油一般人掌握不好）
