提及烤三文鱼头的做法？以及三文鱼头怎么吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小兰的介绍吧！
烤三文鱼头的做法？
1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3.再切一些薄片，摆成花形。
4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口
三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃起来口感不佳。这里特别提醒大家，三文鱼用于制作热菜时，其最佳成熟度为七成熟，三文鱼原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散。
三文鱼头怎么吃？
1.三文鱼处理好用厨房纸擦拭干净水分。
2.煎之前约十几分钟用少许盐以及黑胡椒粉腌片刻备用。
3.准备好配料：姜片与葱段。
4.提前调好生抽酱汁：生抽、白糖、白胡椒粉以少许清水。
5.烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼放入。
6.煎好一面反转再煎另一面。
7.同时将姜片放到鱼的旁边。
8.期间将姜片反转一次。
9.然后倒入调好的生抽酱汁，盖上锅盖略焗。
10.汁收干之前打开锅盖。
11.放入葱段，再盖上锅盖焖片刻。
12.打开锅盖，这时汁基本上收干了，熄火。
