提及•蒸八宝饭怎么做？以及扣碗八宝饭正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小虎的介绍吧！
•蒸八宝饭怎么做？
步骤：江米（糯米）洗干净，凉水泡米4一6小时，手能碾碎就可以，准备红枣、果葡干、红豆沙、红糖，碗底刷一层薄油，铺果干和红枣打底，摆出漂亮的形状，一层糯米一层豆沙压实，最上边放红糖，放适量水（比蒸米饭水少一些），上锅蒸1个半小时，出锅反盘，甜甜糯糯的八宝饭就好了。
扣碗八宝饭正宗做法？
1、材料：糯米300克。豆沙50克、蜜枣15克、桂圆肉10克、莲子15克、金桔饼10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。熟猪油15克、绵白糖30克、桂花1克。
2、糯米洗净，浸泡，上笼蒸熟，拌入绵白糖、熟猪油。
3、碗内抹上猪油。将八味果料拼摆成图形，装入拌好的饭，中间留一小坑，填上豆沙，再用饭封平即成。4、食时将饭蒸熟扣在盘中，上面浇一层用糖、淀粉、桂花勾成的薄芡即可。
