提及绿豆粥怎样煮是绿色的？以及绿豆粥怎样煮是绿色的？的相关内容，许多人不太了解，来看看小健的介绍吧！
绿豆粥怎样煮是绿色的？
1：开水浸泡绿豆锅中烧水，绿豆洗净。盆中倒入绿豆、开水，开水浸泡绿豆15分钟左右，晾凉。
2：倒入纯净水煮绿豆锅中倒入纯净水、绿豆煮10至20分钟。盖上盖子，中小火慢煮。
3：锅中放白糖柠檬汁20分钟后，锅中放入白糖、柠檬汁，小火熬5分钟即可。
绿豆粥怎样煮是绿色的？
1、首先，先用冷水将绿豆洗净放入锅内，然后再加入热水。在煮的过程中，如果水不够的话，不要加冷水，继续加热水，这样煮的话汤水也就是绿色了。
2、其次，大火煮豆时要注意要将豆子煮至熟透了，也就是绿豆煮到开花，这样吃起来不但可口，也不用担心汤色会变红，营养价值也更加的高。部分在煮粥时，喜欢放入一些食用碱，这样很易引发反应，汤变会变红。虽然这样会让豆子很快变熟，但是不建议这么做，因为豆子当中的营养会有所损失。
3、再者，熬汤时最好盖上锅盖。因为害怕煮过头，很多人在煮的过程当中，为了随时观察它的形态，就直接的将锅盖打开了。绿豆皮的多酚类物质，与氧气接触后，如果氧化成醒类物质，汤颜色就会加深。平时煮时可以开小火，将锅盖盖上，这样可以更好避免发生氧化反应。
4、最后，水开之后再放绿豆。大部分家庭在做绿豆汤时，会同时将绿豆和水一起下锅，正确的方法是先将水煮开了之后，再改用小火入入绿豆，这个样子煮出来的汤颜色是最好的。此时溶出的物质都是豆皮中的活性成分，不但清热能力最强，还不易发生氧化。
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