提及陕北面筋的做法？以及面筋的10种做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小茂的介绍吧！
陕北面筋的做法？
食材清单
高筋面粉500g、水适量
烹饪步骤
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步骤1
面粉加水和成光滑的面团，静置1小时以上。夏天温度高时，可以缩短时间至30分钟左右，以免面团变酸。
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步骤2
面团加水搓揉，水浑浊后把水过滤网倒入干净的盆中。
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步骤3
反复换水搓揉，直至水变清。
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步骤4
把过滤好的水放入冰箱静置一夜，倒去表面的清水，剩下的即是澄粉。
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步骤5
把湿澄粉倒入平盘，晒干。
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步骤6
面团揉洗后剩下的就是湿面筋，湿面筋团成小球，放入油中炸成金黄色即是油面筋；湿面筋摊成2厘米左右厚的薄片，放入蒸笼蒸30分钟，即是烤麸。
最后一步
步骤7
晒干后的澄粉，用料理机粉碎即可。
面筋的10种做法？
用料
主料：面筋200克、黄瓜1根
辅料：八角2粒、甜面酱适量、红烧酱油适量、白糖适量、葱末适量、花椒油适量
1.食材：天津面筋、黄瓜、红烧酱油、甜面酱、白糖、八角、葱末等
2.面筋撕成小块，黄瓜切成菱形片。
3.切好的面粉放入沸水中煮两三分钟。
4.焯过水的面筋控干水份备用。
5.锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味。
6.炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。
7.小火炒出香味，要小火，别把面酱炒糊了，糊了会苦。
8.放入焯过水的面筋
9.依次加入白糖、红烧酱油
10.加入半碗水。
11.大火烧沸，改中火咕嘟几分钟。
12.炖至汤汁减少，用水淀粉勾芡。
13.推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀。
14.最后淋上一些花椒油翻炒均匀即可
