提及芬姐卤水猪手做法?以及卤猪爪子的家常做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小雪的介绍吧!
芬姐卤水猪手做法?
食材清单
猪蹄1个、生抽适量、老抽适量、葱两段、姜两片、香叶1块、桂皮两片、冰糖4粒、干辣椒适量、卤料包1包、大料1个、花椒10粒、啤酒1瓶、料酒适量、耗油1勺、十三香适量、蒜1瓣。
步骤1猪蹄剁成一个个小块的,洗净,放葱姜料酒焯去血沫后捞出洗净。
步骤2把猪蹄放入电饭锅,放入卤料包,干辣椒,葱姜蒜,(如果想卤料味重一点,就再单独放一点大料桂皮花椒进去来增加味道。)。
步骤3依次放入调味的生抽老抽耗油冰糖十三香,啤酒,最后填上一碗水沫过猪蹄。
步骤4按起煮饭键,煮完一遍保温后。在按一次再煮一遍。煮两次猪蹄才会烂乎,熟透。第2次保温时猪蹄就卤好了。
步骤五,美味又好吃的芬姐卤水猪手做法完成开吃了。
卤猪爪子的家常做法?
用料:
猪爪三只、桂皮,八角适量,
香叶,小茴香,草果适量,
生姜,大葱适量,
老抽,生抽适量,
黄豆酱,冰糖适量,
六月香豆瓣酱适量,
腐乳一块。
卤猪爪的家常做法步骤:
步骤1
猪爪焯水。
步骤2
准备香料,八角,小茴香,草果,桂皮,香叶,花椒等。
步骤3
锅里烧水,把香料放进去,放豆瓣酱两勺。
步骤4
放入适量老抽。
步骤5
生抽适量放入。
步骤6
放入六月香豆瓣酱两勺。
步骤7
放入盐三勺,汤卤咸点好。
步骤8
放入适量冰糖。
步骤9
放入一块腐乳。
步骤10
小火卤一个半小时,放在汤里冷却,这样更加入味而且如果有放牛肉进去一起卤的话,牛肉不会干硬。