提及牛肉一招炖烂？以及牛肉一招炖烂？的相关内容，许多人不太了解，来看看小孝的介绍吧！
牛肉一招炖烂？
炖牛肉让肉质好吃入味，炖烂了还不塞牙，小妙招来了
1、处理牛肉，牛肉清洗几遍，然后把牛肉切成块儿，在切牛肉的时候小窍门儿，按照牛肉的纹理横向来切，这样牛肉组织切断，在吃的时候也不容易塞牙。
2、就是把牛肉放进锅里，一般情况下冷水下锅就可以了，在锅里面煮三五分钟就能够把牛肉捞出来，把浮沫给清洗掉。
3、就是炖煮牛肉，牛肉在处理干净之后就要加热水炖煮，加冷水容易使肉质变老，所以说在这个时候加热水来炖煮牛肉比较好。
4、时间和火候，大火煮开二十分钟以之后用小火炖煮，喜欢吃烂的可以五十分钟左右，正常口感半小时即可。
牛肉一招炖烂？
牛肉切小块，浸泡然后飞水。加入拍烂的老姜和清水，加入电压力锅，设置老火汤功能键，电脑板就会按照设定程序工作。经过升温，沸腾，保压，收汁一系列过程，自动保温泄压，美味即成。整个过程花费二个小时。如果用普通锅，要费时4个钟头，还不容易软烂
