提及干米粉做米糕的家常做法？以及莆田米糕的做法大全？的相关内容，许多人不太了解，来看看小立的介绍吧！
干米粉做米糕的家常做法？
主料：干米粉240克，糯米粉80克，清水50ml
辅料：熟核桃仁40克，葡萄干25克，去核大枣100克，青丝适量，红丝适量
配料：细砂糖80克，桂花糖浆30克
做法：
1.先把240克干米粉和80克糯米粉混合。
2.再加入80克细砂糖拌匀。
3.干粉里撒少许清水拌匀。
4.然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味。
5.用手把米粉搓匀搅散，里面无颗粒状即可，静置两小时以上，使其充分润透保持干粉略感潮湿松软即可。
6.把熟核桃仁切碎备用。
7.米粉静置两小时后抖散过筛。
8.过筛后不要搅拌，要使其保持松散。
9.在笼屉里铺上一块湿屉布，把慕斯圈放在上面，往模具里舀入米粉，大约两厘米厚即可。
10.然后用勺轻轻刮平撒入碎核桃仁。
11.米粉上面再撒上适量葡萄干。
12.然后码上几枚大枣。
13.铺好心料后再撒上一层米粉把馅料覆盖严密，在表层撒少许青丝红丝和几粒黑葡萄干加以点缀。
14.一切做好后盖好笼屉盖进行蒸制。
15.用旺火蒸20分钟即可。
16.蒸好后掀开盖子稍晾取出倒模
17.吃的时候用刀切成小块即可。
莆田米糕的做法大全？
材料：糯米1斤糖1/2斤水1杯麦芽糖1∼2大匙熟芝麻少许
制作步骤：1.将糯米洗净沥干，加入六分水煮熟备用2.另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄干点缀。食用时，取出切片即可。
