提及酸蟹怎么做？以及小螃蟹怎么做好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小第的介绍吧！
酸蟹怎么做？
主料
大闸蟹适量
步骤1
螃蟹，大卸八块，洋葱头一个，红辣椒2个葱花一点，酸子一袋（分量减半）
步骤2
半锅水，将酸子放在里面大火煮开，转小火，直至酸子肉核分离，汤汁浑浊
步骤3
过滤渣滓，留汤汁，尝了下，酸了点，加了7勺白糖，这个依据个人口味
步骤4
起油锅，油热下锅炸螃蟹，转小火，炸了个1分钟的样子
步骤5
留底油，炒香洋葱和红辣椒末
步骤6
滤去了洋葱和红辣椒末，利用底油熬煮酸子汤，不停搅拌，中间有放了些许印尼的甜酱油，（可以用蚝油加一点生抽替代）
步骤7
收汁
步骤8
螃蟹下去搅拌均匀，再倒进之前炒好的洋葱末和红辣椒，一点葱段
步骤9
摆盘，淋上酱汁即可
小螃蟹怎么做好吃？
小螃蟹的做法:
步骤一:准备一些鲜活的螃蟹
步骤二:撒上一把盐，搅拌均匀
步骤三:等半小时用水清洗一遍，沥水，待用
步骤四:烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹
步骤五:待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水
步骤六:锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒
步骤七:炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁
步骤八:倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，这个过程大约是十五分钟就可以出锅了
扩展资料
螃蟹的营养价值：1、能够为机体补充丰富的精氨酸，而精氨酸在促进生长和伤口愈合方面的作用非常明显，对于手术后或者外伤的患者，如果适当食用螃蟹补充精氨酸，有促进伤口愈合的功效。2、含有丰富的钙质，适当食用螃蟹补充钙质，在预防儿童佝偻病，以及防治成年人骨质疏松、腰膝酸软和腰腿疼方面的作用也非常明显。3、从中医食疗的角度上来讲能够通经络、散瘀血，对于跌打损伤、损筋折骨、血瘀肿痛的人，如果适当食用螃蟹有很通经络、散瘀血的功效。
