提及本帮面馆十大排名？以及上海本帮红烧肉做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小馨的介绍吧！
本帮面馆十大排名？
主要包含以下十个面馆：
第一是附小北侧阿拉善野生贺蘑搓面馆；
第二是吉庆系列牛肉面馆；
第三是木樨手工拉面馆；
第四是民勤手工碱面馆；
第五是胡杨牛肉面馆；
第六是李四青拌面馆；
第七是海生炒面馆；
第八是郁金香炒刀削面馆；
第九是山西一根面馆；
第十是老银川丁丁炒面馆，等等
上海本帮红烧肉做法？
所用食材：五花肉一斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜一块，大葱一段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。
第一步：炙皮。平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。
第二步：焯水。处理好的五花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将五花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水。
第三步：煸油。干净的平底锅，将五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，瘦而不柴，两面焦黄后盛出备用。
第四步：上色。锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入翻炒，加姜片、葱段、干辣椒适量，香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。
第五步：调味。加入没过五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，适量的盐，大火煮开。
第六步：焖煮。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟。
第七步：收汁。打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，这时候的红烧肉就会上色的很好了，入味也充足，经过这7步以后，一锅酥烂红亮
