提及年糕炒螃蟹怎么做？以及年糕炒螃蟹做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小峰的介绍吧！
年糕炒螃蟹怎么做？
步骤/方式1
准备需要的配料
步骤/方式2
把年糕切块，大概一厘米的厚度，然后放水里煮熟，再沥干水份，浸泡在凉水里备用（这步不可以少哦，不然年糕会黏在一起）
步骤/方式3
姜切成条状；蒜切成蒜末，不要太小
步骤/方式4
将螃蟹洗净，对半切开，剖掉蟹壳，再切成小块
步骤/方式5
切成这样小块，比较好炒
步骤/方式6
锅内热油，把蒜末放入锅内，小火炒到金黄捞起备用
步骤/方式7
把姜末放锅内爆香，加入少许花椒，然后倒入螃蟹，依次放入糖、小辣椒，加少许水翻炒
步骤/方式8
螃蟹炒到快熟了，捞出年糕沥干，放入锅内一起炒，加入少许盐和鸡精
步骤/方式9
最后加入葱段蒜末
步骤/方式10
装盘后放上芫荽…完成
年糕炒螃蟹做法？
螃蟹四只，洗净从中间剁开备用。年糕400克切成2--3毫米的厚片备用。
锅中放油烧热，下葱姜沫爆锅，下入螃蟹翻炒，加盐4克，生抽10克，耗油5克，翻炒3--4分钟螃蟹基本上已经熟透，下入年糕片，与螃蟹一起翻炒一分钟，使年糕变软即可。
