提及酸辣粉的做法是什么？（酸辣粉怎么做？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小裕的介绍吧！
酸辣粉的做法是什么？
食材用料
红薯粉丝200克姜1片
蒜3瓣花椒15克
葱一棵香菜一棵
白芝麻10克辣椒粉15克
玉米油适量生抽适量
醋适量相克食物胡椒粉适量
耗油一勺郫县豆瓣酱一勺
酸辣粉的做法
1.粉丝提前泡4个小时，泡发。
2.姜蒜切粒，葱切粒，香菜切段。
3.把粉丝放入开水锅里煮约30分钟。
4.另起锅，热锅放油。
5.加入花椒煸炒出香味。（小火）
6.捞出花椒，加入姜蒜煸炒出香味。
7.加入辣椒粉。
8.炒出红油，加入一勺郫县豆瓣酱。
9.翻炒均匀。
10.加入生抽、醋、耗油、胡椒粉小火煮开，加入白芝麻，关火。
11.粉丝煮透至看不见白芯，捞起。
12.捞起粉丝，舀两勺原汤碗里。
13.加入熬好的酱汁，撒上葱花和香菜。
酸辣粉怎么做？
菜名：重庆酸辣粉原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤制作方法：
1.干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。
2.把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3.再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5.把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。提示：1、老汤可用猪骨头煲，高压锅只需20分钟；2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤；3、黄豆加油用小火炒一下，很香。
正宗酸辣粉怎么做？
【食材】：土豆粉（或红薯粉）1小把、榨菜20克、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。
【具体制作步骤】：
1、这里我用的是手工土豆粉，不是红薯粉，大家根据喜好自由选择用哪种粉。
2、把粉取出，用温水浸泡一个小时左右。
3、在泡粉的时候，可以准备炸花生米。炒锅中加少许油，把生花生米放进锅中，用最小火不断地翻炒，直到花生米的红衣变色，能听到“噼啪”的声音而且能闻到花生米的香味儿时关火，把花生米晾凉，晾凉的花生米最是酥脆。
4、用食材中的辣椒油、鲜酱油、陈醋、香油、白糖和少许盐兑成料汁待用。
5、土豆粉泡至发软就可以了，我们还要把土豆粉煮一下。
6、锅中加水，水开后下粉，小火煮上三四分钟，把粉煮熟。
7、连汤带粉全部倒进兑好的料汁中。
8、码上榨菜、花生米，再撒上香菜末，就可以开动了。
酸辣粉的做法最正宗的做法家庭？
材料
红薯粉100g、豆芽40g、海带丝30g、榨菜10g、秘制红油20g、熟猪油5g、花椒粉3g、老姜、大蒜、熟花生碎、葱、醋、酱油、芝麻油、盐
做法
1.提前将所有原料准备好，红薯粉提前1个小时用温水发好（节省煮制的时间）
2.锅内倒清水烧开，再烧水的同时准备酸辣粉的调料汁，将大蒜、老姜切成蓉。将熟猪油、蒜蓉、姜蓉、醋、酱油、芝麻油、花椒粉、秘制红油（一般红油也可替代）、盐放入碗内（所有调料用量适酸辣粉分量具体而定）
3.榨菜切成丁、葱切成花、熟花生碾碎待用
4.锅内水煮沸后，将豆芽、海带丝、红薯粉分别下入锅内焯熟捞出放入碗内
5.红薯粉出锅撒上葱花、熟花生碎、榨菜搅拌均匀即可食用
酸辣粉儿家常做法？
步骤/方式1
姜切沫，肉、咸菜切丁
步骤/方式2
热锅放入植物油，油热先炒香姜沫
步骤/方式3
加入肉丁翻抄变色
步骤/方式4
加入咸菜丁翻炒
步骤/方式5
炒好了
步骤/方式6
在大碗里加入适量盐，2勺生抽，3勺醋，1勺藤椒油，1勺香油，葱花，喜欢吃辣的加辣椒油或辣椒面，香菜。
步骤/方式7
加入2大勺面汤或开水
步骤/方式8
放入煮好的土豆粉儿
步骤/方式9
放入焯过水的青菜，放入炒好的咸菜肉丁，放入花生。
步骤/方式10
成品
怎么做酸辣粉？
做法
1、红薯粉条泡在温水中1小时
2、香菜、小葱切细未，大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑，锅放油下花生米和黄豆炒香。
3、炸花生剩下的油烧热下肉未煸炒变色，加五香粉，生抽煸炒，放适量葱花翻炒。
4、加一勺甜面酱，和适量清水，小火翻炒入味大火收汁起锅装碗。
5、锅烧水，放粉条烫软
6、一个小锅放一小块麻辣烫佐料化开，倒入装红薯粉的碗里
7、碗里加蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，加辣椒油和肉酱，撒葱花及香菜末，伴匀即可
