酸辣粉的正确做法?(怎么做酸辣粉?)

提及酸辣粉的正确做法?(怎么做酸辣粉?)的相关内容,许多人不太了解,来看看小业的介绍吧!

酸辣粉的正确做法?

   用料:红薯粉适量、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、醋、蒜泥适量。

做法:

1、准备好红薯粉、青菜;

2、用温水将红薯粉浸泡半小时;

3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟;

4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里;5、青菜洗干净后放开水里焯水;

6、焯好水的青菜捞出放粉上面;

7、锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油;

8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味;

9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上;

10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。

怎么做酸辣粉?

做法

1、红薯粉条泡在温水中1小时

2、香菜、小葱切细未,大蒜多一点,捣成蒜蓉放适量开水勾兑,锅放油下花生米和黄豆炒香。

3、炸花生剩下的油烧热下肉未煸炒变色,加五香粉,生抽煸炒,放适量葱花翻炒。

4、加一勺甜面酱,和适量清水,小火翻炒入味大火收汁起锅装碗。

5、锅烧水,放粉条烫软

6、一个小锅放一小块麻辣烫佐料化开,倒入装红薯粉的碗里

7、碗里加蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量,加辣椒油和肉酱,撒葱花及香菜末,伴匀即可

简易酸辣粉正宗做法?

主料:

红薯粉:半斤葱:少量姜:少量

辅料:

花生米:几粒香菜:少量酸菜:一颗

做法

1.将整个的酸菜切成细丝,红薯粉用开水泡软,葱,姜切末,备用。

2.开火,在锅中放入适量的食用油,烧至七八分热,放入花生米炸干,捞出控去油份。

3.在放入适量的食用油,将切好的葱姜末爆炒一下,倒入干辣椒,芝麻炒香,加入切好的酸菜炒,在加入一碗开水烧开。

4.将水烧开后,在放入泡软的红薯粉,煮个五分钟左右在捞出放在碗中。

5.在加入少量盐,鸡精调味,在加入适量的醋,将调料与红薯粉伴均匀装碗里。

小香厨牌酸辣粉的做法?

材料:粉条

辅料:植物油大蒜小葱小青菜香菜花生

调料:食盐蒸鱼豉油辣椒粉白芝麻

做法:

1.、粉条用冷水泡一下,香菜择洗干净切成小段

2、一个水煮蛋剥皮从中间切开,大蒜先切成蒜片

3、把蒜片改刀切成蒜末,小葱洗净切成小段

4、炒花生米,凉油下锅小火慢炒,炒好盛出备用

5.、耐高温的大碗中加入蒜末,小葱段,熟白芝麻,辣椒粉,食盐

6.、浇热油再大碗中,再加入蒸鱼豉油,香醋,搅拌均匀即可

7.、起锅烧水煮粉条,舀两勺汤到大碗中,搅匀

8、粉条块煮好时,下入小青菜烫一下,把粉条小青菜捞到大碗中,

9.、加入花生米,加入水煮蛋和准备好的香菜段,用筷子搅一下,美味即享

温馨提示:

1、粉条提前泡发,买的粉条用冷水泡开

2、辣椒粉可以根据个人口味加入

3、炒花生米一定要记得全程小火

制作酸辣粉教程?

步骤/方式1

自己腌制的酸豆角备好

步骤/方式2

酸豆角切小段

步骤/方式3

大蒜,生姜,葱白段切小碎,小米辣切圈适量

步骤/方式4

炸花生米最好用小锅,省油啊,花生米冷油入锅,小火慢慢炸制七成熟捞起来

步骤/方式5

瘦肉剁成肉糜,加入适量生抽料酒胡椒粉盐,淀粉食用油抓匀腌制一会儿

步骤/方式6

锅里放少许油,大蒜生姜小米辣小火爆香,肉糜丢进去快速翻炒熟,豆角丢进去翻炒匀,少许糖,盐,鸡粉,葱花就可以啦

步骤/方式7

酸豆角丢进去翻炒匀,少许糖,盐鸡粉葱花就可以啦

步骤/方式8

不粘锅里少许油,鸡蛋打进去煎三个荷包蛋翻面煎制两面金黄

步骤/方式9

加入适量开水,家里没有熬高汤的时候可以试试这个方法,很方便快捷,煮一会儿成奶白色就可以了

步骤/方式10

红薯粉煮四五分钟就好了

步骤/方式11

加入三勺生抽,三大勺香醋,两大勺自制辣椒油,少许香油,糖,鸡粉,盐,具体的根据自己的喜好来

步骤/方式12

把酸豆角,花生米丢了些进去,撒上葱花即可

步骤/方式13

开吃了

地道酸辣粉做法?

酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用鸡汤或骨头煲的老汤。

首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。酸辣粉店经营实景(4张)然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。

当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大约半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有香菜,地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。

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酸辣粉的正确做法?(怎么做酸辣粉?)
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