提及酸辣粉的正确做法？（怎么做酸辣粉？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小业的介绍吧！
酸辣粉的正确做法？
用料：红薯粉适量、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、醋、蒜泥适量。
做法：
1、准备好红薯粉、青菜；
2、用温水将红薯粉浸泡半小时；
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟；
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里；5、青菜洗干净后放开水里焯水；
6、焯好水的青菜捞出放粉上面；
7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油；
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味；
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上；
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。
怎么做酸辣粉？
做法
1、红薯粉条泡在温水中1小时
2、香菜、小葱切细未，大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑，锅放油下花生米和黄豆炒香。
3、炸花生剩下的油烧热下肉未煸炒变色，加五香粉，生抽煸炒，放适量葱花翻炒。
4、加一勺甜面酱，和适量清水，小火翻炒入味大火收汁起锅装碗。
5、锅烧水，放粉条烫软
6、一个小锅放一小块麻辣烫佐料化开，倒入装红薯粉的碗里
7、碗里加蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，加辣椒油和肉酱，撒葱花及香菜末，伴匀即可
简易酸辣粉正宗做法？
主料:
红薯粉:半斤葱:少量姜:少量
辅料:
花生米:几粒香菜:少量酸菜:一颗
做法
1.将整个的酸菜切成细丝，红薯粉用开水泡软，葱，姜切末，备用。
2.开火，在锅中放入适量的食用油，烧至七八分热，放入花生米炸干，捞出控去油份。
3.在放入适量的食用油，将切好的葱姜末爆炒一下，倒入干辣椒，芝麻炒香，加入切好的酸菜炒，在加入一碗开水烧开。
4.将水烧开后，在放入泡软的红薯粉，煮个五分钟左右在捞出放在碗中。
5.在加入少量盐，鸡精调味，在加入适量的醋，将调料与红薯粉伴均匀装碗里。
小香厨牌酸辣粉的做法？
材料：粉条
辅料：植物油大蒜小葱小青菜香菜花生
调料：食盐蒸鱼豉油辣椒粉白芝麻
做法：
1.、粉条用冷水泡一下，香菜择洗干净切成小段
2、一个水煮蛋剥皮从中间切开，大蒜先切成蒜片
3、把蒜片改刀切成蒜末，小葱洗净切成小段
4、炒花生米，凉油下锅小火慢炒，炒好盛出备用
5.、耐高温的大碗中加入蒜末，小葱段，熟白芝麻，辣椒粉，食盐
6.、浇热油再大碗中，再加入蒸鱼豉油，香醋，搅拌均匀即可
7.、起锅烧水煮粉条，舀两勺汤到大碗中，搅匀
8、粉条块煮好时，下入小青菜烫一下，把粉条小青菜捞到大碗中，
9.、加入花生米，加入水煮蛋和准备好的香菜段，用筷子搅一下，美味即享
温馨提示：
1、粉条提前泡发，买的粉条用冷水泡开
2、辣椒粉可以根据个人口味加入
3、炒花生米一定要记得全程小火
制作酸辣粉教程？
步骤/方式1
自己腌制的酸豆角备好
步骤/方式2
酸豆角切小段
步骤/方式3
大蒜，生姜，葱白段切小碎，小米辣切圈适量
步骤/方式4
炸花生米最好用小锅，省油啊，花生米冷油入锅，小火慢慢炸制七成熟捞起来
步骤/方式5
瘦肉剁成肉糜，加入适量生抽料酒胡椒粉盐，淀粉食用油抓匀腌制一会儿
步骤/方式6
锅里放少许油，大蒜生姜小米辣小火爆香，肉糜丢进去快速翻炒熟，豆角丢进去翻炒匀，少许糖，盐，鸡粉，葱花就可以啦
步骤/方式7
酸豆角丢进去翻炒匀，少许糖，盐鸡粉葱花就可以啦
步骤/方式8
不粘锅里少许油，鸡蛋打进去煎三个荷包蛋翻面煎制两面金黄
步骤/方式9
加入适量开水，家里没有熬高汤的时候可以试试这个方法，很方便快捷，煮一会儿成奶白色就可以了
步骤/方式10
红薯粉煮四五分钟就好了
步骤/方式11
加入三勺生抽，三大勺香醋，两大勺自制辣椒油，少许香油，糖，鸡粉，盐，具体的根据自己的喜好来
步骤/方式12
把酸豆角，花生米丢了些进去，撒上葱花即可
步骤/方式13
开吃了
地道酸辣粉做法？
酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。原料:粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。酸辣粉店经营实景(4张)然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
