提及牛肝菌和松蘑有区别吗？以及什么是牛肝菌？的相关内容，许多人不太了解，来看看小素的介绍吧！
牛肝菌和松蘑有区别吗？
有区别的，松蘑和牛肝菌是两种不同的真菌类食材。
松蘑分布于华北和东北部分地区，主产于河北北部山区及辽宁西北部山区，两地松蘑产量占国内松蘑市场总量的80%。菌盖发红，菌柄金黄，具有极高的营养价值，风味绝佳。鲜松蘑吃的人很少，市面上最常吃的是松蘑干货，俗称“峨子”。鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子，这主要是因为鲜松蘑外面那层皮的缘故，把鲜松蘑外层的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了。
而牛肝菌的主产地在云南等地，有些牛肝菌品种只有云南才有，其他地区无法长出，可以说牛肝菌是云南的特色菌类。牛肝菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，主要生长于云南松、高山松、麻栎（所以又叫麻栎香）、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带，单生或群生。
什么是牛肝菌？
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用
