提及请问茨粉和薯粉是什么粉？（芡实两半是什么意思？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小旺的介绍吧！
请问茨粉和薯粉是什么粉？
红薯粉就是茨粉中的一种。茨粉是用于中式烹饪中常说的"勾芡"用的材料，最初是指芡实的粉末，后来也指其他主要成分为淀粉的替代品，比如绿豆淀粉，马铃薯淀粉，菱粉、藕粉、麦类淀粉、玉米淀粉（也叫生粉）等等。勾芡就是在菜肴接近成熟时，将调制好的粉汁淋入锅内，使汤汁稠浓，增加汤汁对原料附着力的一种技术。
勾芡的粉汁是用淀粉和水调制的，经加热淀粉发生糊化，并吸收汤中的水分，形成具有粘性并光洁滑润的芡汁。
芡实两半是什么意思？
整粒的芡实米对开成两半，就是半粒芡实米，即1/2粒芡实米。
芡实为什么有股臭味？
有没臭味，主要是看收割的方式、加工的过程、储存的方法。
。。是怎样的，一个成熟的果实泡在泡在水里几个月，才收回来去壳，你说能没味吗？好芡实是没臭味的，不懂芡实的人，经常说是芡实本有的味道，野生的味道。。。那是大不懂哄小不懂！
鸡头米的壳什么颜色？
鸡头米分布非常的广泛，很多地方都可以见到。这鸡头米在每年的中秋过后就可以收获了。鸡头米颜色淡黄色，呈圆形，和莲子长相类似。这种鸡头米每年在丰收的时候，都是经过农民们的纯手工拨出来的，没有办法用机器代替，所以产量不高。所以这种鸡头米是很珍贵的一种食材，同时也受到了很多人的喜爱。
芡实树是什么样子？
芡实是一年生大型水生草本植物，多生长于池沼，湖塘浅水中。叶子比荷叶大，椭圆形或者圆形，叶柄及花梗粗壮，皆有硬刺。五六月份的时候开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺，花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月份成熟。芡实成熟种仁可入药。
薏仁芡实是什么？
薏仁芡实是粮食也是祛湿的好东西
