提及麻辣豆腐做法？（蒜香麻辣豆腐的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小谦的介绍吧！
麻辣豆腐做法？
材料：大豆腐1块
调料：大豆油30克、精盐4克、五香粉3克、味精3克、葱末5克、姜末5克、郫县豆瓣酱10克、水淀粉20克
制作方法
1.将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.将香菇清洗干净，切成小粒，葱姜切成末待用。
3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，郫县豆瓣酱。
4.翻炒均匀，加入香菇粒翻炒均匀。
5.加入清水，精盐，五香粉，大火烧开，倒入豆腐块。
6.将豆腐翻炒均匀，大火稍微炖一会儿，倒入水淀粉。
7.将水淀粉搅拌均匀，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
蒜香麻辣豆腐的做法？
做法简单易学，首先准备豆腐、蒜末、辣椒碎、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等原料，然后将豆腐切成小块，用清水焯一下，捞出备用。
取一碗，将蒜末、辣椒碎、盐、生抽、料酒、淀粉等搅拌均匀成调味汁，将焯好水的豆腐放入热锅中，加入食用油煎至两面金黄，倒入调好的调味汁，翻炒均匀即可出锅。
蒜香麻辣豆腐口感鲜美，辣度适中，非常适合夏天食用。
麻辣豆腐最正宗的做法？
主料：豆腐(250克)青蒜(200克)
调料：色拉油(30克)花椒粉(3克)酱油(10克)味精(3克)盐(3克)
制作工艺
1.豆腐切成丝，放开水锅里烫一下，捞出沥水；青蒜择洗干净，切成3厘米长的段。
2.锅架火上，放油15克烧热，放入花椒粉、酱油，下入豆腐干丝，加少量水，把豆腐干丝炒拌开，待汤汁炒干出锅。
3.锅架火上，放油15克烧热，把蒜苗倒入锅内，煸炒几下，下入豆腐干丝，加味精、精盐，炒拌均匀即成。
麻辣豆腐简易做法？
主料：豆腐300克、麻椒20-30粒、辣椒面2勺、郫县豆瓣酱2勺
辅料：清水适量、花生油适量、味精适量、大蒜4瓣、生抽少许、小葱1颗、盐适量、淀粉适量
1、准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花，将大蒜切成蒜末，盛盘准备好。
2、将豆腐洗干净，切成小方块。锅中放入适量水，大火烧开，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中，焯一下，然后盛出沥干水分。
3、锅中倒入适量花生油，油热后，放入花椒粒，小火炒香。
4、然后放入葱花和蒜末，爆香。
5、加入郫县豆瓣酱，将酱料炒香炒匀之后，再放入辣椒面炒至均匀。
6、然后往锅中倒入适量清水，放入少许生抽和适量的盐，大火烧开。
7、烧开之后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐摊平。
8、盖上锅盖，中火煮3分钟左右，注意中途不要翻动豆腐。
9、然后收汁，汤汁收到一半时，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡，汤汁浓稠，加入适量的味精提鲜，关火。盛出装盘，撒上葱花即可。
麻辣霉豆腐的正宗做法？
1、准备食材：嫩豆腐一块切成小方块，猪肉剁成肉末，蒜切蒜末。
2、起锅烧油，油烧热放入肉末，中火煸出油脂。
3、肉末炒熟，把它推至一边放入两勺豆瓣酱炒出红油。
4、红油炒出，接着往里面加多一点的水。
5、水煮沸放入豆腐。开始调味：适量生抽，一点蚝油，一点老抽调底色，适量胡椒粉，开中火慢慢烧至入味。
6、最后放入蒜末，花椒粉和少许水淀粉勾芡，至汤汁浓稠即可关火盛出装盘。
