提及酱焖楞巴鱼做法？（酱焖鱼杂酱的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小姗的介绍吧！
酱焖楞巴鱼做法？
食材：楞巴鱼500g，辅料：油15ml，盐5g，生抽10ml，料酒5ml，醋7ml，葱5g，姜3g。
1、鱼去鳞去内脏去鳃。
2、切好葱花，姜，蒜。
3、锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。
4、依次放入料酒，醋，盐，生抽。
5、放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至15分钟。
6、待快熟时，改用小火，留少许汁，装盘上桌，可以享用了。
酱焖鱼杂酱的做法？
酱焖砂锅鱼】
1.首先，我们准备宰杀好的鲤鱼一条，把鱼尾去除，再剁成均匀小块，不要剁的太小，煮的时候容易把鱼块煮烂。
2.然后把鱼块放入清水中，加入少许食盐，把鱼身上的血水清洗干净后捞出攥干水分，准备腌制。
3.盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，颠盆拌匀腌制15分钟，让鱼块吸收料汁入味。
4.准备老豆腐一块，切成均匀厚片，大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成片，大蒜几粒也切成片，放入砂锅中，然后把切好的豆腐摆放在葱姜上面垫底。
再准备大蒜2粒，拍散后切成蒜末，生姜一小块，切成姜末，泡椒2根切成圈，全部放在一起，抓入一小把豆豉备用。
5.这个时候鱼块已经腌好，把鱼块依次摆放在豆腐上备用，锅内烧油，油烧热以后，放入切好的小料，开小火翻炒出香味，加入海鲜酱10克，甜面酱10克，豆腐乳2块，快速搅拌把酱料化开。
6.从锅边淋入适量的清水，加入料酒10克去腥，生抽20克，食盐3克，白糖20克，胡椒粉2克，鸡粉1克搅拌均匀，再加入一小缀青花椒，转大火把汤汁烧开然后起锅。
7.把调好的汤汁倒入砂锅中，汤汁的量要没过鱼块，这样鱼块能充分吸收汤汁入味，大火烧开以后转小火炖10分钟，把鱼块炖熟炖入味，一定要保持小火慢炖，这样鱼块熟透的同时，下面的豆腐也不会糊底。
8.10分钟以后起锅，鱼块因为吸收了汤汁，变得非常红润，最后撒上少许香菜点缀一下就能上桌食用了。
好了，美味的酱焖砂锅鲤鱼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧，趁鱼肉还没涨价，赶紧吃点解解馋吧。
酱焖拔子鱼的做法，酱焖拔子鱼怎么做好吃，酱焖？
材料：免洗冷冻巴蛸鱼、青椒调料：有机豆瓣酱、蒜蓉辣酱、姜、色拉油酱焖巴蛸鱼的做法酱焖巴蛸鱼的做法
1、巴蛸鱼稍回温，青椒洗净切块，炒勺放适量色拉油，倒入一勺豆瓣酱再加些蒜蓉辣酱炒香，酱焖巴蛸鱼步骤1酱焖巴蛸鱼步骤2
2、加姜片和约200ML水煮沸，加入半化冻的巴蛸鱼翻炒，加盖焖烧约10分钟入味，放青椒，略酱焖巴蛸鱼步骤3酱焖巴蛸鱼步骤4
3、翻炒大火收汁，出锅装盘。酱焖巴蛸鱼步骤5酱焖巴蛸鱼步骤6酱焖巴蛸鱼酱料本身咸度对口淡的人来说已经足够，如果口重可按自己喜好调味。
酱焖鳎米鱼的做法？
1、食材：鳎米鱼一条、蒜瓣若干、姜适量、葱段适量、香菜适量、大料适量、花椒依个人口味。
2、将鱼洗净，去腥线，并切成排骨块。
3、准备蒜瓣、姜片、葱段、香菜段。
4、热锅冷油，即放入几瓣大料，煸炒出香味。
5、放入蒜瓣、姜片煸炒出味，再放葱段。
6、加入一手勺料酒，两手勺的醋，半手勺酱油半手勺生抽（或一手勺生抽即可），一汤勺半的白糖，盐适量。
7、放入鱼段，盖盖小火焖15分钟。
8、大火收汤，边收汤边不断把汤往鱼身上浇。
9、最后出锅，撒香菜。
酱焖油扣鱼的做法？
用料:
鲤鱼1条，酱油适量，老抽适量，豆瓣酱适量，葱，姜，蒜适量，香菜适量，八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒适量，啤酒适量，醋适量，香菜适量。
步骤:
1、鲤鱼一条，收拾干净切成大块，控水备用。
2、热锅凉油，倒入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，炸出香味。
3、倒入葱姜蒜。
4、葱姜蒜炸炒出香味，倒入豆瓣酱，翻炒均匀。
5、下入鱼块，两面略煎一下。
6、倒入酱油，老抽，出香味后倒入适量啤酒，不要加水，纯啤酒炖鱼，特别嫩还没有腥味。
7、大火烧开，盖上盖中大火焖煮，炖至鱼入味，倒入适量醋，开盖大火收汁。
8、收汁后盛出即可，撒上香菜。

酱焖马口鱼正宗做法？
食材：马口鱼500g，面粉少许，酱油两勺、面酱两勺，姜5克、盐3克、糖3克、蒜5瓣儿、葱半棵、白酒少许、油适量、八角2个。
做法：
1、马口鱼去头清洗干净，滚上面粉，开始煎鱼。
2、马口鱼煎好后放入葱姜蒜、八角，倒醋烹一下。
3、接着倒入酱油和面酱，再到一点水，放盐，倒入白酒，焖10分钟左右，收汁关火。
