提及湖盐有什么好处？（井盐和湖盐的区别？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小利的介绍吧！
湖盐有什么好处？
湖盐的好处在于它是天然的海盐，不含任何添加剂，富含矿物质和微量元素，对身体有益。
但是，原生湖盐的产量较低，价格也比较昂贵。
井盐和湖盐的区别？
区别在于纯度不同和来源不同，井盐用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工成。从营养的角度说，盐的主要成分是氯化钠，湖盐、海盐和井盐没什么区别，但从食盐纯度来讲，井矿盐的纯度比海盐和湖盐更高，井矿盐原料的采自千米深井以下侏罗纪地质年代的天然卤水和岩盐矿床，富含各类天然矿物元素，杂质少，纯度高
胡盐也就是青盐，是卤化物类石盐族湖盐结晶体，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。主含氯化钠，次含微量元素硅、铁、铝和宏量元素钙、镁，另含少量微量元素锰、钛、锶。可作食用盐、食物防腐剂，也是制碱、盐酸和氯气的原料，还可提炼金属钠。
原生湖盐的优缺点？
缺点：原生湖盐来源于地表浅层，容易受到污染，原料中含有的杂质较多，受成本和加工技术的约束，而这些杂质不易去除，纯度相对矿盐要低。
优点：由于是直接晒制而成，微量元素较多，且不易结块，一般无需添加抗结剂。
原生湖盐是天然生成盐，是第四纪以来可溶盐，分聚于成盐盆地,矿化水经过浓缩,盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。
哪里的湖盐最好？
青海湖盐最好
因为青海湖有著名的三大盐湖：茶卡盐湖、察尔汗盐湖和柯柯盐湖。
青海盐湖位于高原地区，这里的现代化程度不高，因此盐湖受到的污染特别少。从这里生产出来的食盐品质相当不错，无比纯粹。另外，青海湖盐没有添加抗结剂。
所以说，我国最好的湖盐是青海湖盐。
矿盐海盐湖盐哪个对人体好？
是从品质上来说湖盐、矿盐相对于海盐来说相对更好一些。湖盐：采用最传统的方法，经天然日晒结晶，再从湖面直接刮取，生产过程无任何化学添加，天然纯净。在开采活动中不添加任何人工化学成分和肥料，并含多种微量元素。属于纯净天然的有机湖盐，让食物保持原味。矿盐：虽然炼制原理是通过全密封真空工艺精炼而成，几乎不破坏其原有物质，是纯天然的，但是由于还需要人工和机械，从地下把食盐的原材料给提取出来，成本上就大大提升。海盐：随着现代工业的发展，有害化学物质对海盐的原料——海水的污染日益严重。
所以综上所述就个人而言，湖盐不论是从品质还是价格方面，相对于矿盐和海盐来说都是俱佳的。
井盐海盐湖盐岩盐哪个更好？
从盐的纯度方面来看，井矿盐的纯度较湖盐、海盐都更高。烹饪时没有太多杂味，更适合用于作为家用食用盐。
由于湖盐、海盐都来源于地表浅表层，这些区域都容易受到人类工业活动等污染物的影响，原料中杂质较多，而且受成本和加工技术的约束，这些杂质难以被去除，所以湖盐、海盐的纯度相对较低。
相对而言，井矿盐来源于深埋地底几百米甚至上千米的岩石之下，由远古时期的内陆盐湖或远古海水历经地质变迁后沉积而成，保留了亿万年前的“纯粹”，杂质本就较少。
同时，受现代食盐加工技艺的影响，井矿盐精制后氯化钠纯度愈发高，烹饪时没有太多杂味。而且，纯度高的井矿盐中的钠离子较多，钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，起到提味、提鲜的作用，因此井矿盐更适合用于作为家用食用盐。
2、几种盐精制的工艺不同，在口感上会略有差异。可以结合它们的优点以及自己的喜好去选择适合自己的食盐。
一般来说，湖盐、海盐多靠物理工艺蒸发结晶，不含抗结剂。而井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水干燥而成，多要添加抗结剂。
因此，湖盐、海盐在口感上较为清甜，而井矿盐相比前者则略带苦涩。不过，食盐中加入抗结剂并不会影响人体健康，而不含抗结剂的食盐出现板结也不会影响食用，所以大家在选购食盐时无需有太多顾虑。
湖盐、海盐和井矿盐各有优点。有些嗅觉灵敏的人，能品出海盐、岩盐、湖盐等不同来源的盐的差异。因为食用盐虽然97%都是氯化钠，但剩下3%的杂质，可能会提供一些特殊的风味，所以海盐吃起来可能会有“大海的感觉”，而岩盐也会有不同的颜色和不同的风味，这都是那3%的“杂质”的作用。所以，在选购食盐时，可以结合它们各自的优点以及自己的喜好去选择适合自己的食盐。
