提及南通脆饼怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小娟的介绍吧！
南通脆饼怎么做？
江苏南通有名的地方特产，也是非物质文化遗产。传统的脆饼是用老面兑碱的，很不稳定，现在我把它改成酵母版，方便稳定。
用料
皮子：面粉（普通，低筋粉都可以150克）
糖20克 油（色拉油）25克 酵母2克 泡打粉1克 温水70克
内酥：猪油50克 糖40克 低筋粉110克
步骤1
皮子，把所有材料混合揉成团，醒20分钟
步骤2
内酥，把所有材料揉成团
步骤3
皮子每个13克，内酥每个9克。一共20个。包好
步骤4
擀长
步骤5
叠起来
步骤6
竖过来在擀长
步骤7
叠起来，两头压一下，在轻微的擀一下
步骤8
刷水
步骤9
粘上芝麻
步骤10
烤箱上下火各180度，大约十分钟左右，表面微黄，迅速上下火调到60度，时间1个小时。
步骤11
成品内外酥脆，层次分明
全文字数共547字，希望对大家有所帮助。
