发面可以做凉皮吗？

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发面可以做凉皮吗？

只要淀粉和面筋能完全分离就可以做凉皮，如果不能分离则做不了，因为凉皮是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果分离不了的话等于是淀粉里面和了面筋，也等同于我们直接用面粉加水做凉皮，因为不是纯淀粉所以做不了我的口空间里面有凉皮的制作视频还有凉皮制作工艺的详细说明等可以看下的。

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