提及炖羊肉方法？（纯炖羊肉家常做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小超的介绍吧！
炖羊肉方法？
主料：羊肉(肥瘦)500克
调料：姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,糖色3克,香菜10克
做法：
1.肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱
2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可
纯炖羊肉家常做法？
第一步将羊肉切成小块，洗净后放入锅中，加入适量清水，温火慢炖。
第二步将葱姜蒜辣椒花椒以及其他调味品放在一个碗里调匀，加入羊肉锅里。继续温火慢炖两小时。
炖羊肉煲正宗做法？
步骤
羊腩切焯水去除血水后捞起备用；胡萝卜切块，支竹（腐竹）浸泡于水中备用；
浸泡好的腐竹捞起，入热油锅炸通透后捞起备用；胡萝卜炒一下断生捞起；
将焯好水的羊腩入高压锅压一下，水中加入姜片；
压好的羊腩肉取出，汤稍晚再作用；
起锅入油冰糖，倒入高压锅压好的羊腩煸至表皮有略微的焦黄色；
倒入盐、生抽、老抽、陈皮、小茴香、南乳继续翻炒，倒入高压锅里的羊汤盖住锅中食材，再入胡萝卜和腐竹甘蔗，将所有食材换到砂锅中，以中小火微煲直慢慢收汁，撒一些青蒜叶出锅；
炖羊肉最正宗的做法窍门？
材料：羊肉、茄子、葱、姜、蒜、香菜或茴香、大料、花椒、酱油、盐、油适量。
做法：
1.将羊肉切成薄片，茄子洗净去蒂切成滚刀块。葱、姜切丝，蒜切片，香菜或茴香洗净切1厘米长小段。
2.锅内放入油烧热，下入羊肉片轻煸几下，加入葱丝、姜丝、蒜片，再放入茄子块，轻煸几下，添汤，加大料、花椒、酱油、盐、翻动一次，再烧开，焐锅5-7分钟，放入香菜或茴香段、味精即成。
炖羊肉最正宗的做法简单？
食材：羊肉500克、白萝卜300克、姜5克、小葱3根、香菜1颗、花椒1克。调味料：米醋1克、盐3克。
步骤2
羊肉切块。
步骤3
放水清水中浸泡出血水，捞出。
步骤4
冷水锅中放入羊肉，加入米醋、花椒，水沸后继续煮5分钟，捞出沥干水分
步骤5
白萝卜切块。
步骤6
姜切片。
步骤7
小葱打葱结。
步骤8
香菜切段。
步骤9
锅中放入羊肉、姜片、葱结，加入适量清水，大火煮开转小火炖90分钟。
步骤10
放入萝卜、盐继续炖30分钟。
步骤11
盛出撒上香菜段即可
家庭炖羊肉的做法？
用料：羊肉700克，胡萝卜1根，料酒1汤匙，红烧酱油1汤匙，冰糖适量，八角1个，花椒20个，桂皮1块，葱姜蒜适量，胡椒粉少许，干辣椒3个，盐适量，食用油适量，香菜1棵
做法：
1.羊肉浸泡一个小时去血水。
2.切块冷水入锅焯水。 捞出冲洗干净。
3.锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。
4.放入羊肉块翻炒。
5.加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入适量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。
6.羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟。
7.收汁，调入胡椒粉和盐。
8.出锅撒上香菜即可。
