铁板牛蛙的秘制做法？

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铁板牛蛙的秘制做法？

铁板牛蛙秘制做法如下:

1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；

2拿出需要用到的铁板，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；

3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；

4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。

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